Deze ’thee’ wordt niet gemaakt van de bladeren van de theestruik: de Camellia Sinensis Sinensis of de Camellia Sinensis Assamica. Daarom spreken we eigenlijk niet van een thee maar van een infusie of kruiden’thee’.

Gemberthee en muntthee, kamillethee, brandnetelthee maar ook Rooibos vallen dus onder de infusies of tisanes. Ieder seizoen heeft een specifiek aanbod van verse kruiden. Zowel verse als gedroogde kruiden zijn geschikt.